NONNA ADA IN CUCINA: salsa besciamella o balsamina

Scritto da Marista Urru   
mercoledì 23 aprile 2008
Salsa balsamina o besciamella o con più ricercatezza, salsa béchamel. Facilissima ed utilissima, la si compra pronta,ma al solito se potete fatevela da soli, è molto più buona e non fa male.
Magari ricorrete per facilitarvi ad una pentola antiaderente e ad uno spargifiamma; una noce di burro, un paio di cucchiaiate di farina, 1 litro di latte  o più. Io personalmente faccio per motivi di diete una cosa orribile: 1 /2 litro di latte e altrettanto di acqua, e leggera, ma certo non è il massimo.
A fuoco baso ponete nell pentola a bordi alti la cucchiaiata abbondante di farina e il burro e lentamente sciogliet burro e farina, fino ad ottenere una palla, attenti a non bruciare il composto, neanche un po'. Versate sopra poco per volta il latte tiepido, girando sempre e cercando di scioglier la palla di burro e farina, vedrete che pin piano il liquido condensa in una vera e propria crema, togliete dal fuoco, attente a  non farla assolutamente attaccare sul fondo.
Vedrete è più facile di quel che pare,  conditela con uh pizzico di sale e una spolverata di noce moscata

Scrivi Commento
  • Si prega di inserire commenti riguardanti l'articolo.
  • Commenti ritenuti offensivi verranno eliminati.
  • E' severamente vietato qualsiasi tipo di spam. Cose del genere verranno cancellate.
  • I commenti verranno approvati dall'Amministratore prima di venire pubblicati.
  • Ricordarsi di inserire il codice numerico nell'apposito box
  • Se il codice è errato riaggiornare la pagina (refresh)
Nome:
Sito web
Titolo:
Commento:

Desidero essere contattato quando vengono pubblicati altri commenti


Riporta quest'articolo sul tuo sito!

  Lascia il primo commento!

Powered by AkoSuite 2007
Condividi con