Benvenuto su questo spazio. Molti sono gli argomenti: troverai attualità, schede di giardinaggio, ricette di cucina, articoli sulla natura, parapsicologia, mitologia, favole, poesie, letteratura, la Roma del tempo che fu. Spero che trascorrerai attimi piacevoli e sereni e, se vorrai intervenire o contattarmi, ne sarò felice.
300 gr di gnocchetti sardi, 200 gr tonno sotto olio,2
acciughe sotto sale, 2 uova, olio oliva, 1 limone, prezzemolo, basilico,aglio, 1
pomodoro, sale
Lessate gli gnocchetti un poco al dente poi spargeteli a
raffreddare sul piano di lavoro. Rassodate le uova, sgusciatele,lavate prezzemolo
e basilico poi metteteli nel frullatore con un pezzetto di buccia di limone, le
uova sode, aglio, succo di limone, un goccio di olio di oliva extrav., frullate
finemente,lavate e diliscate le acciughe, scolate il tonno e spezzettatelo,
mettete gli gnocchetti nel piatto di portata,conditeli con la salsa ed
aggiungete pezzetti di acciuga e di tonno, il pomodoro servirebbe per decorare
dopo averlo tagliato a spicchi sottili
Peperoni al sesamo
3 peperoni gialli e rossi, aglio, 2 acciughe sotto sale, una
tazza di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di aceto,
olio, sale e sesamo
Pulite i peperoni e tagliateli a striscioline, preparate le
acciughe pulitele, lavatele e tagliatele a pezzetti, passate i peperoni in
padella con poco olio e aglio rosolato, per almeno 15 minuti, poi estraeteli
dalla padella e nell'olio rimasto fate rosolare 1 spicchio di aglio con le
acciughe a pezzetti che dovranno disfarsi, unite lo zucchero, l'aceto, fate cuocere
ancora 1 minuto, aggiungete la passata di pomodoro, salate leggermente e dopo
10 minuti versate i peperoni nel sughetto, mescolate e impiattate, intanto
avrete tostato giusto 1 minuto il sesamo, spargetelo sui peperoni.
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