Benvenuto su questo spazio. Molti sono gli argomenti: troverai attualità, schede di giardinaggio, ricette di cucina, articoli sulla natura, parapsicologia, mitologia, favole, poesie, letteratura, la Roma del tempo che fu. Spero che trascorrerai attimi piacevoli e sereni e, se vorrai intervenire o contattarmi, ne sarò felice.

Marista
Siete in: Home arrow Nonna Ada arrow Nonna Ada in Cucina arrow Nonna Ada in cucina: Braciole di maiale con sorpresa
Ricerca personalizzata
Amministrazione
Nonna Ada in cucina: Braciole di maiale con sorpresa PDF Stampa E-mail

Scritto da Marista Urru   
mercoledì 09 dicembre 2009

Incursioni  in cucina di nonna Ada: BRACIOLE DI MAIALE CON SORPRESA

Per questa ricetta ringrazio il mio web amico cuoco Giovanni di Roma a cui avevo chiesto:

"Giovà, dimmi un modo per cucinare la carne di maiale  ".

Lui risponde: "A Mariè..."






Fatte taglià  delle braciole di maiale (dal carré) disossate, arte(penso alte-spesse)  almeno 2 cm.

Tagliare, o meglio farsi tagliare, a portafoglio ogni bistecca,

nella taschina ottenuta metterci dentro:

un battuto di aglio, prezzemolo, peperoncino, rosmarino e salvia.

Chiudere sigillando con la farina.(infarinate tutta la bistecca!)

Rosola a fiamma bassa in poco olio (per risparmiare), quando avranno preso colore, spruzzare con del vino bianco (se non ne ho va bene il limone, se non ne ho va bene qualche goccia di aceto balsamico, se non ho nemmeno quello....aceto normale ma pochissimo!).

Faccio sfumare il liquido e

Buon appetito.

(Ricetta da leggere in romanesco. )

Mariella.

Scrivi Commento
  • Si prega di inserire commenti riguardanti l'articolo.
  • Commenti ritenuti offensivi verranno eliminati.
  • E' severamente vietato qualsiasi tipo di spam. Cose del genere verranno cancellate.
  • I commenti verranno approvati dall'Amministratore prima di venire pubblicati.
  • Ricordarsi di inserire il codice numerico nell'apposito box
  • Se il codice è errato riaggiornare la pagina (refresh)
Nome:
Sito web
Titolo:
Commento:

Desidero essere contattato quando vengono pubblicati altri commenti


Riporta quest'articolo sul tuo sito!

  Lascia il primo commento!

Powered by AkoSuite 2007

Condividi con
 
< Prec.   Pros. >
Libri da non perdere

 
Downloads
     
 
 
     
 
 


Segnalato su:
 
     
il Taggatore  
     
Viadeo  
Creative Commons License
Questo/a opera è pubblicato sotto una Licenza Creative Commons.